🥦 1. Wok Rundvlees met Broccoli & Sesam

Smaakprofiel: hartig, fris, puur
Ingrediënten:

  • 300 g mager rundvlees (biefstuk of rosbief)

  • 1 broccoli (roosjes)

  • 1 tl sesamolie

  • 1 el sojasaus light

  • 1 teen knoflook

Bereiding:

  1. Wok vlees op hoog vuur, haal uit pan.

  2. Wok broccoli en knoflook kort.

  3. Vlees terug in pan, sojasaus en sesamolie erbij.

Gezond omdat: veel eiwit, weinig vet, veel vitamine C.

🫑 2. Rundvlees met Paprika & Basilicum

Smaakprofiel: fris, licht Italiaans
Ingrediënten:

  • 300 g rundvlees in reepjes

  • 1 rode en 1 gele paprika

  • 1 ui

  • Hand basilicum

  • 1 tl olijfolie

Bereiding:

  1. Wok vlees kort en haal uit pan.

  2. Wok groenten 4–5 min.

  3. Vlees terug, basilicum erbij.

Gezond omdat: veel antioxidanten, weinig saus.

🥬 3. Rundvlees met Paksoi & Gember

Smaakprofiel: licht pittig, Aziatisch
Ingrediënten:

  • 300 g rundvlees

  • 1 paksoi

  • 1 el verse gember

  • 1 el sojasaus light

Bereiding:

  1. Bak gember kort, voeg vlees toe.

  2. Paksoi erbij, snel wokken.

  3. Sojasaus toevoegen en direct serveren.

Tip: serveer met bloemkoolrijst voor extra licht.

🍄 4. Umami Wok met Rundvlees & Shiitake

Smaakprofiel: rijk, diep, maar gezond
Ingrediënten:

  • 300 g rundvlees

  • 150 g shiitake

  • 1 el oestersaus light

  • 1 teen knoflook

  • 1 tl sesamzaad

Bereiding:

  1. Bak vlees en knoflook kort.

  2. Voeg shiitake toe.

  3. Oestersaus erbij, afmaken met sesam.

Gezond omdat: shiitake = natuurlijke umami, weinig vet nodig.

🧅 5. Rundvlees met Prei & Witte Kool

Smaakprofiel: mild, voedzaam, licht
Ingrediënten:

  • 300 g rundvlees

  • 1 prei

  • 150 g witte kool

  • 1 el rijstazijn

  • 1 el lichte sojasaus

Bereiding:

  1. Wok vlees snel aan.

  2. Prei en kool 3–4 min wokken.

  3. Vlees terug, azijn en sojasaus erbij.

Gezond omdat: veel vezels en heel caloriearm.

🫘 6. Thaise Rundvlees Wok met Sperziebonen

Smaakprofiel: pittig, fris, Thais
Ingrediënten:

  • 300 g rundvlees

  • 200 g sperziebonen

  • 1 el groene curry pasta

  • 100 ml light kokosmelk

  • Limoensap

Bereiding:

  1. Wok curry en vlees.

  2. Bonen en kokosmelk toevoegen.

  3. Afmaken met limoen.

Tip: pittigheid aanpassen naar smaak.

🥕 7. Rundvlees met Wortel & Courgette in Honing-Soja Light

Smaakprofiel: zoet-hartig, licht
Ingrediënten:

  • 300 g rundvlees

  • 1 wortel (julienne)

  • 1 courgette (halvemaan)

  • 1 tl honing

  • 1 el sojasaus light

Bereiding:

  1. Vlees wokken en apart zetten.

  2. Groenten wokken, saus toevoegen.

  3. Vlees erbij en kort doorwarmen.

Gezond omdat: minimale suiker, veel groenten.

🥗 8. Rundvlees met Komkommer & Munt

Smaakprofiel: super fris, verrassend
Ingrediënten:

  • 300 g dun gesneden rundvlees

  • 1 komkommer in halve maantjes

  • 1 bosje munt

  • 1 tl olijfolie

  • 1 el sojasaus light

Bereiding:

  1. Wok vlees kort.

  2. Voeg komkommer toe (kort verhitten).

  3. Afmaken met munt en lichte sojasaus.

Ideaal: voor warme dagen of lichte avonden.

🌾 9. Mediterrane Rundvlees Wok met Tomaat & Oregano

Smaakprofiel: warm, tomatig, Mediterrane twist
Ingrediënten:

  • 300 g rundvlees

  • 2 tomaten

  • 1 ui

  • 1 tl oregano

  • 1 tl balsamico

Bereiding:

  1. Wok vlees bruin.

  2. Voeg ui en tomaat toe, 5 min wokken.

  3. Oregano & balsamico erbij.

Gezond omdat: lage calorieën, hoge voedingswaarde.

🌶️ 10. Spicy Rundvlees Wok met Chili & Tauge

Smaakprofiel: pittig, licht, knapperig
Ingrediënten:

  • 300 g rundvlees

  • 150 g taugé

  • 1 rode chili

  • 1 el sojasaus light

  • 1 tl sesamolie

Bereiding:

  1. Wok vlees en chili.

  2. Voeg taugé toe (max 1 min!).

  3. Afmaken met sesamolie voor aroma.

Gezond omdat: weinig calorieën en veel crunch.